Maracuja-Törtchen

Eine exotische Kreation mit Südsee-Flair – das Ergebnis eines wunderschönen Nachmittags mit Maria von Marylicious

Maracuja-Joghurt-Törtchen

Ob Papaya, Mango oder Granatapfel: Exotische Früchte bringen jetzt ein wenig Farbe in die dunkle Jahreszeit. Besonders die Maracuja mit ihrer tropischen Süße ist eine richtige Gute-Laune-Frucht. Schon ein Löffel der aromatischen Kerne hilft gegen den Winterblues. Nachdem ich mit der lieben Maria von Marylicious bereits eine Kokos-Milchreis-Torte mit Ananasblüten zaubern durfte, haben wir uns erneut zu einem gemeinsamen Back-Event getroffen. Das Ergebnis seht ihr auf den Bildern: Ein Maracuja-Törtchen, das sich in nur wenigen Schritten zubereiten lässt. Der Rührteig ist dank Joghurt schön leicht und die Sahne mit den frischen Maracuja-Kernen schmeckt wunderbar nach Urlaub, Sonne und Meer. In dem folgenden Video seht ihr, wie das Törtchen ganz einfach gelingt!

Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen! ♥

Für eine Springform (∅ 20 cm)
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Backzeit: ca. 75 Minuten

Zutaten
Für den Teig
4 Eier
2 Becher Zucker
2/3 Becher Sonnenblumenöl
200 g Naturjoghurt
2 TL Backpulver
4 Becher Mehl

Für Füllung und Topping
2–3 EL Lemon Curd
200 g Sahne
1 EL Vanillezucker
1–2 Maracujas

Tipp: Zum Abmessen der Zutaten einen ausgespülten Joghurtbecher mit 150 ml Inhalt bereithalten.

Zubereitung
Die Eier mit dem Zucker cremig schlagen. Öl und Joghurt unterrühren. Das Backpulver mit dem Mehl vermengen und unterheben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (∅ 20 cm) füllen und etwa 75 Minuten bei 160 °C Umluft backen. Unbedingt eine Stäbchenprobe machen! Anschließend den Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Kuchen eventuell gerade schneiden und waagerecht halbieren. Den unteren Boden mit Lemon Curd bestreichen und den oberen Boden auflegen. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Maracujas halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Sahne auf der Torte verstreichen und mit dem Maracuja-Fruchtfleisch garnieren.

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken